Ihmiset

Nälkämaa jäi muistoihin kainuulaisten ruokapöydässä – Anna Komulainen teki gradun kainuulaisesta ruokakulttuurista

FM Anna Komulainen tuo pro gradussaan esiin kainuulaista ruokakulttuuria ja siihen vaikuttaneita ilmiöitä vuosien 1950 – 1999 aikana. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on kaksi suurempaa muutosaaltoa, joista ensimmäinen ajoittuu 1800-luvun loppuun ja toinen 1900-luvun loppupuolelle, josta viimeinen n